《关于鼓励引导人才向艰苦边远地区和基层一线流动的意见》提出,支持艰苦边远地区和基层加快发展,()是关键。 A.人才 B.教育 C.科技 D.经济 答案: A...

在2021年中央人才工作会议上提出八个坚持是坚持人才引领发展的()。 A历史使命 B终极目标 C战略地位 D战略部署 答案: C...

《关于规范高等学校SCI论文相关指标使用树立正确评价导向的若干意见》提出,规范各类评价活动。大力减少()事项。 A.项目评审 B.人才评价 C.机构评估 D.以上均是 答案: A...

消费者选购奶酪时,可以通过产品配料表辨别产品类型。()的配料一般为奶、发酵剂菌株、凝乳酶、盐。 A.天然奶酪 B.再制奶酪 答案: A...

奶、脱脂奶、部分脱脂奶、稀奶油、乳清稀奶油、酪乳中的一种或几种原料在凝乳酶或其他适当的凝乳剂的作用下发生蛋白质凝固或部分凝固,排出凝块中的部分乳清而得到的产品是()。 A.天然奶酪 B.再制奶酪 答案: A...

平时家里正在吃的食用油,如果担心氧化问题,可以通过()的方式来判断其是否发生了氧化酸败。 A.嗅闻 B.观察颜色 答案: A...

高温烹调应该选择一些烟点高、饱和度高的油,如含饱和脂肪酸高的()、牛油、羊油等。 A.猪油 B.初榨橄榄油 答案: A...

下列哪种食用油更适合低温烹调? A.花生油 B.初榨橄榄油 答案: B...

下列哪种产品保质期较长? A.灭菌奶 B.巴氏杀菌奶 答案: A...

牛奶保质期的长短主要取决于? A.灭菌的方式 B.是否添加了防腐剂 答案: A...

炒菜用油时,下列做法中,哪一项可以尽量减少油烟? A.热锅冷油下菜 B.用煎炸过或加热过的油 答案: A...

煎炸油在煎炸过程中容易发生氧化、水解和聚合等反应,产生有害因子,影响煎炸油和煎炸食品的品质。下列哪项操作有助于避免此现象? A.使用铁锅炸食物 B.选择饱和度高的油 答案: B...

下列关于吃油的说法错误的是? A.可以反复长时间加热 B.避免长时间只吃一种油 C.尽量热锅冷油,不让油冒烟 答案: A...

食用油的氧化变质和空气、温度、光照、水分等因素有关系,所以我们在日常存放过程中需要注意避免和上述条件接触。下列哪种做法是正确的? A.限油壶中的油不满时要及时添加新油 B.大瓶油尽量分装到小瓶或者限油壶中使用 答案: B...