挑战答题，四人赛，天下人文05（20231029更新）:食品相关(92题)(2)

常见的市售酵母粉有新鲜压榨酵母与活性干酵母两种类型。其中,()是将酵母通过低温真空脱水后制成的活菌剂。 cainiaojianzhan.com

A.活性干酵母 内容来自cainiaojianzhan.com

B.新鲜压榨酵母 内容来自cainiaojianzhan.com

速溶咖啡是咖啡豆经焙炒和粉碎后得到纯咖啡,再经提取和真空浓缩而成的粉粒状咖啡,可以随时冲泡,开水中即溶。速溶咖啡应储存在()。 内容来自cainiaojianzhan.com

A.冰箱中

B.干燥、阴凉的地方

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关于冲泡蜂蜜,下列说法错误的是()。

A.夏季应用凉开水或微温的水冲服

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B.为了使蜂蜜尽快化开,应用开水冲泡 本文来自菜鸟建站网

为了保持营养的均衡,下列说法错误的是()。 本文来自菜鸟建站网

A.为了防止身体发胖,可以用水果当正餐

B.应适当吃些大豆、蛋类、乳类、鱼类及瘦肉类食物

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室温下,()不是透明的液体,而是不透明的半固体或固体。 cainiaojianzhan.com

A.动物油(比如猪油、牛油) 内容来自cainiaojianzhan.com

B.植物油(比如玉米油、花生油、菜籽油)

《国民营养计划(2017-2030年)》指出,()是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础,国民营养事关国民素质提高和经济社会发展。

A.营养 本文来自菜鸟建站网

B.运动

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世界卫生组织建议成年人每天吃盐不超过()克。 cainiaojianzhan.com

A.1 cainiaojianzhan.com

B.3 本文来自菜鸟建站网

C.5

《中国居民膳食指南(2022)》建议:培养清淡饮食习惯,少吃高盐和油炸食品。成年人每天摄入食盐不超过()。

A.5克 内容来自cainiaojianzhan.com

B.8克

C.9克 cainiaojianzhan.com

《国民营养计划(2017―2030年)》在“吃动平衡行动”中提出广泛开展“三减三健”专项行动,即:减盐、减油、减糖,健康口腔、健康体重、健康骨骼。目前,我国健康成人每人每天适宜的烹调油摄入量为()。

A.5～10克

B.25～30克

C.60～80克

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《中国居民膳食指南(2022)》建议:鱼、禽、肉、蛋摄入要适量,平均每天()。 内容来自cainiaojianzhan.com

A.25～50克

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B.55～80克 cainiaojianzhan.com

C.85～110克

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D.120～200克

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《中国居民膳食指南(2022)》建议:餐餐有蔬菜,保证每天摄入不少于()克的新鲜蔬菜,深色蔬菜应占1/2。 本文来自菜鸟建站网

A.100 cainiaojianzhan.com

B.150

C.200 本文来自菜鸟建站网

D.300

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《中国居民膳食指南(2022)》建议:天天吃水果,保证每天摄入()的新鲜水果,果汁不能代替鲜果。

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A.50克以内

B.50～100克

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C.100～200克

D.200～350克

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下列选项中,富含铁的食物是()。 本文来自菜鸟建站网

A.油脂 内容来自cainiaojianzhan.com

B.动物肝脏 本文来自菜鸟建站网

下列食品中,富含维生素C的是()。

A.粮食 内容来自cainiaojianzhan.com

B.蛋奶

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C.鱼、肉类 cainiaojianzhan.com

D.蔬菜水果

下列人群中,()更容易得高脂血症。 内容来自cainiaojianzhan.com

A.运动者 内容来自cainiaojianzhan.com

B.素食者

C.油炸食品爱好者

多食含()的食物,可预防大肠癌、痔疮等疾病。

A.高纤维

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B.高热量 cainiaojianzhan.com

C.低蛋白 cainiaojianzhan.com

许多人喜欢面食,制作馒头等面食时需要用到小苏打,小苏打的学术名称是()。 内容来自cainiaojianzhan.com

A.氧化钠

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B.碳酸钠 内容来自cainiaojianzhan.com

C.氢氧化钠 内容来自cainiaojianzhan.com

D.碳酸氢钠 cainiaojianzhan.com

中国四大名面之一的(),也是武汉人过早(武汉人将吃早餐叫做“过早”)的首选小吃。 cainiaojianzhan.com

A.凉面

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B.豆腐面 本文来自菜鸟建站网

C.热干面 cainiaojianzhan.com

以下选项中,不是湖南特色美食的是()。

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A.热干面 本文来自菜鸟建站网

B.剁椒鱼头 内容来自cainiaojianzhan.com

C.糖油粑粑 cainiaojianzhan.com

草莓上的小麻点是()。 内容来自cainiaojianzhan.com

A.种子

B.运输水分的器官 cainiaojianzhan.com

以下属于安徽名优特产水果的是()。

A.石榴

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B.芒果

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C.砀山酥梨 cainiaojianzhan.com

下列水果中,不宜在冰箱冷藏室中存放的是()。 本文来自菜鸟建站网

A.梨 cainiaojianzhan.com

B.苹果 cainiaojianzhan.com

C.香蕉

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煮豆浆的时候没有煮透,豆浆中所含的()和皂角素等会刺激胃与肠道,从而引起恶心、呕吐、腹泻等现象。

A.植酸 内容来自cainiaojianzhan.com

B.草酸 内容来自cainiaojianzhan.com

C.秋水仙碱

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D.胰蛋白酶抑制剂 内容来自cainiaojianzhan.com

点豆花或做豆腐时,需要在豆浆中加少量的()。 内容来自cainiaojianzhan.com

A.石膏

B.明矾

C.大苏打 本文来自菜鸟建站网

下列菜系中,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉的是()。

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A.粤菜

B.川菜 内容来自cainiaojianzhan.com

C.鲁菜 内容来自cainiaojianzhan.com

D.淮扬菜 内容来自cainiaojianzhan.com

源于古代西南边疆的茶马互市,兴于唐宋,盛于明清的(),是我国历史上内地和边疆地区进行茶马贸易所形成的古代交通路线。 cainiaojianzhan.com

A.茶马古道

B.丝绸之路

C.剑门蜀道 本文来自菜鸟建站网

D.梅关古道

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以下几种名茶中,产于安徽的是()。

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A.碧螺春 本文来自菜鸟建站网

B.铁观音

C.太平猴魁 cainiaojianzhan.com

中国十大名茶中采用茶果间作种植方式的是()。

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A.龙井

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B.碧螺春 内容来自cainiaojianzhan.com

C.大红袍 内容来自cainiaojianzhan.com

D.六安瓜片 cainiaojianzhan.com

中国茶叶历史悠久,各种各样的茶类品种众多,其中浙江杭州盛产的是()。 本文来自菜鸟建站网

A.普洱 本文来自菜鸟建站网

B.大红袍 cainiaojianzhan.com

C.西湖龙井

赣南采茶戏最早出现于江西省赣州市()九龙山茶区。

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