我们经常吃的藕其实是莲的什么？ （蚂蚁庄园7月16日答案）

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答案：地下茎

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我们吃的藕食属于莲藕的根茎部分,而并非果实。根茎之间有明显的节,从节既可以长出新的茎,也能长出新的根。藕也可以说是莲藕的茎逐渐长大变得肉质。对莲藕进行解剖后也可以看得出,莲藕具有非常明显的根茎的特点,中间有许多垂直的小孔,除了能进行气体交换外,还能够贮藏部分水分和其他生长所需要的养料。莲藕的根和叶等也具有极高的价值。

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莲的地下茎叫藕,睡莲科植物,水生类蔬菜,形状肥大有节,内有管状小孔,分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长,外皮褐黄色、粗糙,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕粉红色,外表粗糙,含淀粉多。 内容来自cainiaojianzhan.com

莲藕性味凉,甘(熟品性温)。生品清热生津,凉血止血;熟用补益脾胃,益血生肌。藕连接部分称为藕节,含天门冬素、鞣质等,具有较高的药用价值。藕节和藕在性味、功用上大致相似,但藕节又侧重止血功效。

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