2023智慧树知到【中医饮食营养学】章节测试题及答案

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第一章测试 本文来自菜鸟建站网

1、中医饮食养生又叫什么? cainiaojianzhan.com

A、食疗

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B、食补

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C、食节

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D、食用 内容来自cainiaojianzhan.com

E、以上都不是 本文来自菜鸟建站网

答案:B cainiaojianzhan.com

2、营养,系指什么的过程?

A、食物或养料

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B、机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料 内容来自cainiaojianzhan.com

C、机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料,以维持正常生命活动 本文来自菜鸟建站网

D、机体利用食物或养料 内容来自cainiaojianzhan.com

答案:C 本文来自菜鸟建站网

3、中医饮食节制,是泛指什么? 内容来自cainiaojianzhan.com

A、饮食的方式方法 cainiaojianzhan.com

B、饮食的合理习俗 本文来自菜鸟建站网

C、饮食卫生制度

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D、全面膳食

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E、节制饮食

答案:A cainiaojianzhan.com

4、下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点? cainiaojianzhan.com

A、天人相应整体营养观

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B、调理阴阳营养观

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C、食药一体营养观

D、以脏补脏营养观 本文来自菜鸟建站网

E、全面膳食与审因用膳相结合营养观

答案:D

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5、饺子是为了纪念谁的? 本文来自菜鸟建站网

A、伊尹 cainiaojianzhan.com

B、张仲景

C、扁鹊 cainiaojianzhan.com

D、杜康

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答案:B cainiaojianzhan.com

6、记载用鲤鱼粥治妊娠胎动,扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是? 内容来自cainiaojianzhan.com

A、《圣济总录》

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B、《本草经集注》

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C、《养老奉亲书》 内容来自cainiaojianzhan.com

D、《外台秘要》

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E、《食医心鉴》 cainiaojianzhan.com

答案:C

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7、火的应用使人类能吃熟食,下列哪项不是熟食的益处? 本文来自菜鸟建站网

A、提高了食物的利用率 cainiaojianzhan.com

B、扩大了食物的来源

C、改变了营养状况,促进了大脑的发育

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D、消毒灭虫 内容来自cainiaojianzhan.com

E、促进骨骼发育

答案:E cainiaojianzhan.com

8、食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作,它编辑成书约在? 内容来自cainiaojianzhan.com

A、清代 内容来自cainiaojianzhan.com

B、汉代 内容来自cainiaojianzhan.com

C、周代 内容来自cainiaojianzhan.com

D、先秦 本文来自菜鸟建站网

E、唐代 内容来自cainiaojianzhan.com

答案:B

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9、“食不厌精,脍不厌细”的饮食卫生观出自? 本文来自菜鸟建站网

A、内经

B、论语 内容来自cainiaojianzhan.com

C、饮膳政要

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D、随园食单 本文来自菜鸟建站网

E、史记

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答案:B

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10、古时叫苦酒的调味品是? 本文来自菜鸟建站网

A、酱 内容来自cainiaojianzhan.com

B、糖 内容来自cainiaojianzhan.com

C、酒 本文来自菜鸟建站网

D、豆腐

E、醋

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答案:E cainiaojianzhan.com

第二章测试 本文来自菜鸟建站网

1、以常见三百多种食物统计数字来看,哪种味的食物最多?

A、酸味

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B、苦味 cainiaojianzhan.com

C、甘味 本文来自菜鸟建站网

D、辛味 cainiaojianzhan.com

E、咸味

答案:C

2、一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物? cainiaojianzhan.com

A、淡味

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B、芳香性

C、辛味 本文来自菜鸟建站网

D、苦味 cainiaojianzhan.com

E、咸味

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答案:B 内容来自cainiaojianzhan.com

3、淡味,中医将之归于什么范围? 本文来自菜鸟建站网

A、酸味

B、苦味 本文来自菜鸟建站网

C、甘味 cainiaojianzhan.com

D、辛味 内容来自cainiaojianzhan.com

E、咸味 cainiaojianzhan.com

答案:C

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4、具有补肾,养血分作用的食物是何味食物? 内容来自cainiaojianzhan.com

A、酸味

B、苦味

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C、甘味

D、辛味 内容来自cainiaojianzhan.com

E、咸味 cainiaojianzhan.com

答案:E

5、中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手? cainiaojianzhan.com

A、肺脾肾 内容来自cainiaojianzhan.com

B、心肝肾

C、肝脾肾

D、心脾肾 cainiaojianzhan.com

E、心肺肾 内容来自cainiaojianzhan.com

答案:A

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6、薏苡粥中添加红枣,在食品配置上属于?

A、升降并举

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B、散收同用

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C、寒热并调 cainiaojianzhan.com

D、攻补兼施

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E、动静相调 cainiaojianzhan.com

答案:D

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7、下列属相杀配伍的是? 内容来自cainiaojianzhan.com

A、扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除

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B、蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用 cainiaojianzhan.com

C、某些鱼类的不良作用,如引起腹泻、皮疹等,能被生姜减轻或清除

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D、萝卜减弱补气类食物的功效

E、以上都不是

答案:B 内容来自cainiaojianzhan.com

8、葱豉汤中加食盐属于? 本文来自菜鸟建站网

A、升降并举

B、散收同用 本文来自菜鸟建站网

C、寒热并调

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D、攻补兼施

E、动静相调 cainiaojianzhan.com

答案:A 内容来自cainiaojianzhan.com

9、炒苦瓜中加少量辣椒属于? cainiaojianzhan.com

A、升降并举 cainiaojianzhan.com

B、散收同用

C、寒热并调

D、攻补兼施 cainiaojianzhan.com

E、动静相调 cainiaojianzhan.com

答案:C

第三章测试 内容来自cainiaojianzhan.com

1、苏叶都具有什么功效?

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A、发表散寒

B、理气中和

C、行气安胎 本文来自菜鸟建站网

D、解鱼蟹毒 内容来自cainiaojianzhan.com

E、以上都不是 cainiaojianzhan.com

答案:ABCD 本文来自菜鸟建站网

2、治疗风寒感冒,又能治疗妊娠恶阻,胎动不安,并可解鱼蟹中毒的食物是?

A、生姜

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B、苏叶

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C、芫荽 内容来自cainiaojianzhan.com

D、薄荷

E、葱白

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答案:B 本文来自菜鸟建站网

3、解表食物中,性味辛温的有?

A、苏叶

B、生姜

C、薄荷

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D、菊花

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E、芫荽 本文来自菜鸟建站网

答案:ABE cainiaojianzhan.com

4、解表食物中,性味辛凉的有哪些?

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A、菊花

B、芫荽

C、薄荷

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D、苏叶 cainiaojianzhan.com

E、淡豆豉

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答案:AC

5、生姜可用于()的食疗。

A、风寒感冒 本文来自菜鸟建站网

B、呕吐不止 cainiaojianzhan.com

C、半夏中毒 内容来自cainiaojianzhan.com

D、中寒水泻

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E、胃寒疼痛

答案:ABCDE 内容来自cainiaojianzhan.com

6、生姜少用于下列哪种病证的食疗?

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A、风寒感冒 cainiaojianzhan.com

B、半夏中毒 本文来自菜鸟建站网

C、呕吐不止 cainiaojianzhan.com

D、胃寒疼痛

E、小儿痘疹

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答案:E cainiaojianzhan.com

7、下列叙述错误的是?

A、生姜促进消化,有健胃作用

B、生姜中挥发油的主要成分为姜醇、姜烯 cainiaojianzhan.com

C、生姜对呼吸中枢有抑制作用 cainiaojianzhan.com

D、生姜含挥发油能刺激胃液分泌 本文来自菜鸟建站网

E、生姜对血管运动中枢有兴奋作用

答案:C

8、下列哪项不属于菊花的功效?

A、疏风清热

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B、滋阴养肝

C、平肝熄风 本文来自菜鸟建站网

D、清肝明目 内容来自cainiaojianzhan.com

E、清热解毒

答案:B 内容来自cainiaojianzhan.com

第四章测试 cainiaojianzhan.com

1、下列食物中含铁量较高的是什么? cainiaojianzhan.com

A、芹菜

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B、黄瓜 本文来自菜鸟建站网

C、西瓜

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D、番茄 cainiaojianzhan.com

E、苦瓜

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答案:A

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2、清暑利尿解渴的食疗方“三皮饮”,是由什么组成的? 本文来自菜鸟建站网

A、丝瓜皮

B、苦瓜皮 内容来自cainiaojianzhan.com

C、黄瓜皮

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D、冬瓜皮 cainiaojianzhan.com

E、西瓜皮 本文来自菜鸟建站网

答案:CDE cainiaojianzhan.com

3、下列关于番茄的说法不正确的是?

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A、能降低血压和毛细血管通透性 本文来自菜鸟建站网

B、有一定抗炎、利尿作用

C、有清热解毒、生津利尿作用 内容来自cainiaojianzhan.com

D、常食对肾病患者有益

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E、维生素C含量高

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答案:E 内容来自cainiaojianzhan.com

4、清热解毒食疗方“三豆饮”由下列中的什么组成?

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A、绿豆 本文来自菜鸟建站网

B、黑大豆 本文来自菜鸟建站网

C、赤小豆 本文来自菜鸟建站网

D、黄大豆

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E、云豆 cainiaojianzhan.com

答案:ABC

5、下列关于黄瓜的说法不正确的是?

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A、黄瓜汁能舒展皱纹,有美容作用 本文来自菜鸟建站网

B、黄瓜头有抗肿瘤作用

C、黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用 cainiaojianzhan.com

D、鲜黄瓜有减肥作用 本文来自菜鸟建站网

E、老年慢性支气管炎患者发作期可多食 cainiaojianzhan.com

答案:E cainiaojianzhan.com

6、进食过多香蕉,会导致胃肠功能障碍,是因为香蕉果肉中含有?

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A、甘露醇 本文来自菜鸟建站网

B、5—羟色胺

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