挑战答题，四人赛,天下人文04（20231029更新）:食品对错(44题)(2)

水果和蔬菜中含有大量的碳水化合物,如果过多地食用,碳水化合物被机体吸收却无法在短时间内消耗,就容易蓄积在体内。长期下去,这些多余的碳水化合物就会转化为脂肪,使人发胖。()

A.正确

B.错误

烘焙后的咖啡豆应保存在密闭容器中,避免与水分和氧气接触。为尽可能减缓咖啡豆的变质,在室内保存时,应尽量控制温度在10—20℃,过高的温度会加快咖啡豆内部物质变质的速度。()

A.正确

B.错误

乳铁蛋白是在母乳中有着非常重要功能作用的一种蛋白质,它能够增强婴儿对铁的吸收、增强造血功能,同时它也能够增强免疫力,帮助宝宝抵抗细菌、病毒等有害微生物,还能够促进肠道有益菌的生长。()

A.正确

B.错误

婴幼儿配方奶粉中的OPO结构脂是通过酶法酯交换或酸解反应改变油脂原料中棕榈酸的位置,生成OPO母乳模拟脂肪。OPO结构脂和传统奶粉中的POP结构脂相比,更接近母乳,可增强消化,减少便秘,促进钙吸收。()

A.正确

B.错误

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