挑战答题，四人赛，天下人文05（20231029更新）:食品相关(92题)(2)

常见的市售酵母粉有新鲜压榨酵母与活性干酵母两种类型。其中,()是将酵母通过低温真空脱水后制成的活菌剂。

A.活性干酵母

B.新鲜压榨酵母

速溶咖啡是咖啡豆经焙炒和粉碎后得到纯咖啡,再经提取和真空浓缩而成的粉粒状咖啡,可以随时冲泡,开水中即溶。速溶咖啡应储存在()。

A.冰箱中

B.干燥、阴凉的地方

关于冲泡蜂蜜,下列说法错误的是()。

A.夏季应用凉开水或微温的水冲服

B.为了使蜂蜜尽快化开,应用开水冲泡

为了保持营养的均衡,下列说法错误的是()。

A.为了防止身体发胖,可以用水果当正餐

B.应适当吃些大豆、蛋类、乳类、鱼类及瘦肉类食物

室温下,()不是透明的液体,而是不透明的半固体或固体。

A.动物油(比如猪油、牛油)

B.植物油(比如玉米油、花生油、菜籽油)

《国民营养计划(2017-2030年)》指出,()是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础,国民营养事关国民素质提高和经济社会发展。

A.营养

B.运动

世界卫生组织建议成年人每天吃盐不超过()克。

A.1

B.3

C.5

《中国居民膳食指南(2022)》建议:培养清淡饮食习惯,少吃高盐和油炸食品。成年人每天摄入食盐不超过()。

A.5克

B.8克

C.9克

《国民营养计划(2017―2030年)》在“吃动平衡行动”中提出广泛开展“三减三健”专项行动,即:减盐、减油、减糖,健康口腔、健康体重、健康骨骼。目前,我国健康成人每人每天适宜的烹调油摄入量为()。

A.5～10克

B.25～30克

C.60～80克

《中国居民膳食指南(2022)》建议:鱼、禽、肉、蛋摄入要适量,平均每天()。

A.25～50克

B.55～80克

C.85～110克

D.120～200克

《中国居民膳食指南(2022)》建议:餐餐有蔬菜,保证每天摄入不少于()克的新鲜蔬菜,深色蔬菜应占1/2。

A.100

B.150

C.200

D.300

《中国居民膳食指南(2022)》建议:天天吃水果,保证每天摄入()的新鲜水果,果汁不能代替鲜果。

A.50克以内

B.50～100克

C.100～200克

D.200～350克

下列选项中,富含铁的食物是()。

A.油脂

B.动物肝脏

下列食品中,富含维生素C的是()。

A.粮食

B.蛋奶

C.鱼、肉类

D.蔬菜水果

下列人群中,()更容易得高脂血症。

A.运动者

B.素食者

C.油炸食品爱好者

多食含()的食物,可预防大肠癌、痔疮等疾病。

A.高纤维

B.高热量

C.低蛋白

许多人喜欢面食,制作馒头等面食时需要用到小苏打,小苏打的学术名称是()。

A.氧化钠

B.碳酸钠

C.氢氧化钠

D.碳酸氢钠

中国四大名面之一的(),也是武汉人过早(武汉人将吃早餐叫做“过早”)的首选小吃。

A.凉面

B.豆腐面

C.热干面

以下选项中,不是湖南特色美食的是()。

A.热干面

B.剁椒鱼头

C.糖油粑粑

草莓上的小麻点是()。

A.种子

B.运输水分的器官

以下属于安徽名优特产水果的是()。

A.石榴

B.芒果

C.砀山酥梨

下列水果中,不宜在冰箱冷藏室中存放的是()。

A.梨

B.苹果

C.香蕉

煮豆浆的时候没有煮透,豆浆中所含的()和皂角素等会刺激胃与肠道,从而引起恶心、呕吐、腹泻等现象。

A.植酸

B.草酸

C.秋水仙碱

D.胰蛋白酶抑制剂

点豆花或做豆腐时,需要在豆浆中加少量的()。

A.石膏

B.明矾

C.大苏打

下列菜系中,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉的是()。

A.粤菜

B.川菜

C.鲁菜

D.淮扬菜

源于古代西南边疆的茶马互市,兴于唐宋,盛于明清的(),是我国历史上内地和边疆地区进行茶马贸易所形成的古代交通路线。

A.茶马古道

B.丝绸之路

C.剑门蜀道

D.梅关古道

以下几种名茶中,产于安徽的是()。

A.碧螺春

B.铁观音

C.太平猴魁

中国十大名茶中采用茶果间作种植方式的是()。

A.龙井

B.碧螺春

C.大红袍

D.六安瓜片

中国茶叶历史悠久,各种各样的茶类品种众多,其中浙江杭州盛产的是()。

A.普洱

B.大红袍

C.西湖龙井

赣南采茶戏最早出现于江西省赣州市()九龙山茶区。

以上相关的更多内容请点击“答题争上游 ”查看，该题目的答案为网上收集整理仅供参考!

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。